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今日臘八,喝臘八粥啦

2020年01月02日 09:07   來源: 人民網

“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年!”今日臘八,濃濃的年味從眼前這碗濃稠的粥蔓延開來。

臘八民俗

一歲之末為“臘”。

在我國上古時期,人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”,舉行冬祀日子被稱為“臘日”。慢慢的每年農歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來,成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。

如今的臘八節,就像童謠里唱的那樣,更多意味著春節序幕已經拉開,年味兒一天比一天濃了。

臘八一過,家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的游子歸鄉,與倚閭而望的親人團聚,共話家常,句句都是鄉音。這是團聚的日子,是美好的時節。

喝臘八粥

我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。

各地臘八粥的花樣,一定會讓你看花了眼。

最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。

按照老風俗,臘八節這天喝上一碗香噴噴的臘八粥,熱乎乎、甜滋滋,為新年討個好彩頭!

腌臘八蒜

中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫“臘八蒜”。

臘八這一天,將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中,再倒入老醋,密封后腌制數天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠,口感酸辣,別具一番風味。

臘八面

我國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八養生

早睡晚起

冬季可以適當睡“懶覺”,因為天氣寒冷,以早晚為劇,應盡量減少戶外活動,防止受寒。

保暖防寒

白天身穿保暖服、頭戴保暖帽,有助于驅除寒氣,保持溫暖。另外,熱水泡腳,也是冬季養生的一個重要方法。

常飲熱粥

“粥”在中醫理論里,有保胃氣、存津液的作用,常飲熱粥,對于驅除寒氣有直接作用。

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